Hemos podido comprobar que a casi todo el mundo le gusta el chocolate, ya sean adultos o niños. Entre los niños son más populares el chocolate con leche y el blanco mientras que los adultos prefieren el negro. Casi todos los niños opinan que es adictivo mientras que los adultos no. Los niños afirman comerlo a diario, pero los adultos responden con un no rotundo. Por último, en cuanto a la pregunta de si el chocolate produce acné o no, niños y adultos están muy igualados, unos dicen que sí y otros que no.
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Sobre los mitos y verdades del chocolate…
La gente dice muchas cosas acerca del chocolate, unas verdad y otras no. No es un producto ni bueno ni malo si se come la cantidad debida. En cuanto a la adicción, es un tema inconcluso, con muchas teorías,m por lo que no se puede saber del todo si es o n adictivo.
¿Qué piensa la gente acerca del chocolate?
1. ¿Te gusta el chocolate?
| Si | No | |
| Niñas | 5 | |
| Niños | 5 | |
| Adultos | 5 | |
| Checos | 2 |
2. ¿Qué chocolate prefieres, blanco, con leche o negro?
| Negro | Con leche | Blanco | |
| Niñas | 1 | 2 | 2 |
| Niños | 2 | 1 | 2 |
| Adultos | 4 | 1 | |
| Checos | 2 |
3. ¿Crées que el chocolate es adictivo?
| Si | No | |
| Niñas | 5 | |
| Niños | 5 | |
| Adultos | 1 | 4 |
| Checos | 2 |
4. ¿Comes chocolate a diario?
| Si | No | |
| Niñas | 3 | 2 |
| Niños | 3 | 2 |
| Adultos | 5 | |
| Checos | 1 | 1 |
5. ¿Crées que el chocolate produce acné?
| Si | No | |
| Niñas | 2 | 3 |
| Niños | 2 | 3 |
| Adultos | 3 | 2 |
| Checos | 2 |
Curiosidades sobre el chocolate
Esta es una chocolatera como las que se usaban en el s. XVII
Como curiosidades voy a hablar de la primera máquina con la que se empezó a hacer el chocolate y sobre las primeras fabricas que existieron en el mundo.
La chocolatera: era un máquina que batía el chocolate, fundiéndolo y consiguiendo un líquido espumoso. Este aparato fue introducido en Europa a través de la corte francesa. María Teresa de Austria, esposa de Luis XVII, fue la primera que empezó a usar esta máquina a principios del siglo XVII, lo que provocó que el resto de las clases adineradas la empezaran a usar para conseguir siempre el chocolate en su punto.
Las primeras fábricas de chocolate: estas fábricas empezaron en los siglos XVII y XVIII, principalmente en Europa y en Estados Unidos. La primera fábrica de chocolate en España fue creada en Barcelona en 1780
Recetas
Estas son algunas recetas de comidas que se pueden hacer con el chocolate
1–Brownie de chocolate
El brownie es una tarta de chocolate de pequeñas dimensiones
Ingredientes:
125gr de chocolate 
125gr de mantequilla
130gr de azucar
2huevos
50gr de harina
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de vainilla azucarada
Lo primero que haremos sera findir el chocolate y mezclarlo con mantequilla hasta formar una masa . Despues batimos los huevos con el azucar hasta que blanqueen; despues mezclamos con el chocolate fundido, le añadimos la harina tamizada, la canela y la vainilla; hasta que tengamos una masa.
Por ultimo forramos la bandeja con papel vejetal y lo metemos al horno a 150 grados durante 30 minutos
2-Galletas de chocolate
Las galletas de chocolate son muy faciles de hacer las tendras listas en solo 45 minutos
Ingredientes:
150 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
150 g azúcar glass
1 yema de huevo
250 g harina para bizcochos (incluye levadura)
-25 g cacao en polvo
90 g chocolate para derretir rallado
Primero precalentaremos el horno a 180 grados 15 minutos antes despues batimos la mantequilla y el azúcar glass con las varillas hasta que formen una crema. Añadimos la yema de huevo y batimos. Una vez mezclados los anteriores ingredientes, añadimos la harina y el cacao lentamente y batimos hasta que formen una masa compacta.
Despues con la masa ya hecha moldearemos las galletas con su forma tras esto las metweremos en el horno durante 10 minutos, se recomienda dejarlas enfriar 5 minutos
3-Muffins de chocolate
Para ver la receta de las Muffins vean el siguiente video
http://www.youtube.com/watch?v=aiTQ6HfSzPA
El consumo del chocolate
El consumo mundial de cacao esta estimado en 2.800.000 toneladas al año. Los principales paises consumidores del chocolate son:
Europa, con más de 1,2 millones de toneladas al año, y Estados Unidos con cerca de 0,4 millones de toneladas al año. Entre los países que más chocolate y cacao consumen encontramos Países Bajos, Bélgica, Suiza, Francia, Alemania, Reino Unido y Brasil.
Esta es una gráfica de los principales paises consumidores del chocolate (esta gráfica se hizo con un estudio en el año 2004)
La gente dice que…
El chocolate es causante del acné
El acné tiene su origen en variables hormonales o genéticas, no depende de lo que comas. No se ha probado la relación entre el acné y el chocolate. FALSO
El chocolate es remedio de mal de amores
. Cuando nos enamoramos, el cerebro aumenta los niveles de feniletilamina que decrecen cuando el amor comienza a desaparecer. Por eso, para compensar este desnivel y recuperar la sensación de plenitud y euforia, tiende a consumirse chocolate. VERDADERO
El chocolate engorda demasiado
Cada 100 gramos, el chocolate aporta alrededor de 500 calorías ,no favorece el sobrepeso si se lo consume con moderación. Además, previene las enfermedades del corazón porque eleva los niveles de antioxidantes en la sangre FALSO
El chocolate es antidepresivo
Es posible que el chocolate tenga propiedades antidepresivas debido a que es rico en magnesio, un mineral cuya carencia provoca una leve depresión y desánimo. Esta es la razón por la que cuando las mujeres afirman que el chocolate les levanta el ánimo, los médicos recomiendan un suplemento de este mineral. Por otra parte, el chocolate genera en el cerebro una sustancia relacionada con la serotonina, la hormona responsable de las sensaciones de tranquilidad y felicidad. VERDADERO
El chocolate produce migrañas
Una persona que tenga tendencia a tener migraña y que coma chocolate puede tener más migrañas. Pero si no tiene tendencia y toma chocolate, este no hace que vaya a tenerlas. FALSO Y VERDADERO
El chocolate produce hiperactividad
El chocolate no produce hiperactividad, ya que la cantidad de cafeína que tiene es muy pequeña y tiene mucha más teobromina que es más potente. FALSO
La grasa del chocolate produce colesterol
El mayor porcentaje de la grasa de la manteca de cacao es ácido esteárico, un ácido graso saturado que no aumenta el nivel de colesterol en la sangre. FALSO
El chocolate provoca adicción
Hay varias teorías acerca del chocolate y la adicción. Unas dicen que sí que es adictivo debido a algunos componentes que tiene, pero sin embargo esta teoría se contrarresta con otra que afirma que estos componentes también se hallan por ejemplo en el aguacate. Otros dicen que es simplemente la mente de las personas que al ser visto como un alimento prohibido, esto les provoca ganas de comerlo. INCONCLUSO
Los tres principales tipos de chocolate y sus características nutricionales
Existe una gran variedad de chocolates con características diferentes, aunque todos presentan un elevado porcentaje de azúcares y grasas.
El chocolate es considerado como un alimento superfluo, es decir, que es un alimento que, según los nutricionistas, no es necesario tomar dado que sus aportes nutricionales pueden ser ingeridos en otros alimentos que contienen menos grasas y menos calorías que el chocolate.
Pero estas grasas y calorías no son las mismas en todos los tipos de chocolate:
El Chocolate Negro: Este chocolate debe contener al menos un 43% de cacao. Cuanto mayor es el contenido de cacao, más amargo resulta su sabor, y menor es el porcentaje de azúcares y grasas.
El Chocolate con Leche: El chocolate con leche es tan simple como su propio nombre indica, es simplemente chocolate normal al que se le ha añadido leche.
El Chocolate Blanco: Este chocolate está hecho a base de manteca de cacao, azúcar y materias sólidas de la leche.
Estos son los tres principales tipos de chocolate
¿Cómo elaboramos el chocolate?
El chocolate, es un derivado del fruto del árbol del cacao (Teobroma cacao) El proceso de elaboración del chocolate comienza una vez que los cultivadores han recogido los fruto.
Cacao y sus semillas
Estos se abren y se dejan fermentar a temperatura ambiente entre 2 y 8 días. Una vez fermentados los frutos se separan las semillas y se dejan secar al sol, esto suele tardar entre dos y tres días dependiendo de la temperatura ambiente del lugar.
Después de todo esto es enviado a las fábricas. Allí se procede a tostar los granos a una temperatura de 120º-170º.Las semillas tostadas se parten y se pasan por unos rodillos de acero que las transforman en un líquido espeso llamado licor de cacao. A partir de aquí el licor puede emprender varios caminos.
Cacao tostado
Proceso de conchado
Para obtener el chocolate blanco el licor se filtra obteniendo manteca de cacao, para hacer el chocolate negro y con leche se utiliza el licor sin filtrar. El siguiente proceso es el concheado, en este se añade el azúcar y en el caso del chocolate con leche y el blanco se añade la leche.Se mezclan en una máquina entre 8-36 horas. Después se añade lecitina(un emulgente) y manteca de cacao para que la textura sea cremosa.A continuación se mete en los moldes, se enfría y se desmoldea, y, por último se envasa y ¡Listo para vender!
¿Qué es el chocolate? e historia del chocolate.
La palabra chocolate proviene de “xocolatl” que significa agua espumosa. Esto era en un principio una bebida para los dioses. Hay varias historias acerca de quién creó el chocolate, quien lo introdujo a Europa etc.Una historia cuenta que cuando Hernán Cortés llegó a México le recibieron dándole esta bebida que contenía cacao con maíz molido, vainilla, pimienta, guindilla y otras especias.
Origen y expansión:
Para hacer chocolate se necesita la planta del cacao , no se sabe de donde proviene la planta del cacao teorías proponen que su diseminación empezó en las tierras tropicales de América del Sur, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas, extendiéndose poco a poco hasta la cuenca del río amazonas. Lo que por hechos de las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en el territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas prehispánicas.
Llegada a Europa: El primer europeo que tomó chocolate puede ser Colon, les llevó 
muestras a los reyes católicos pero no tuvo éxito,porque tenía mal aspecto y sabía amargo y sin embargo Hernán Cortés sabía lo valioso que era el chocolate por lo que lo llevó a España cuando reinaba Carlos I , empieza la historia del chocolate en Europa ,Hernán Cortés lo puso en la corte de España y había gente que se lo tomaba a escondidas antes se tomaba acompañado de especias cuando se le añadió azúcar y vainilla se le consideró chocolate como es ahora, en el los monasterios de Oxaca (México) y en el monasterio de Piedra ( Zaragoza) fueron los primeros en hacer esta mezcla de cacao azúcar y vainilla.
Aunque los altos cargos de la iglesia le pusieron pegas ya que era un alimento que ponía nerviosos a los que iban a la iglesia, el obispo de chiapas prohibió su consumo dentro de la iglesia porque las damas españolas que iban a esa iglesia se ponían nerviosa. por tomarlo y estas daban muchos sermones e incluso se amenazó con la excomunión por esto.
también fueron los jesuitas los que presionaron para enviar gramos de cacao por toda Europa